摩堤鑄鐵鍋_節能新生活

200系列    [鉻-鎳-錳 奧氏體不鏽鋼，錳含量>5%] 工業用，不可食用  

此系列不銹鋼主拿來運用在工業建築上(例如鐵窗、鐵門、樑柱等)

但有些不肖業者為了生產降低成本，將這種材質用於餐具器皿上。

但由於此系列的不鏽鋼延展性不佳，無法拉伸成型

業者便添加大量的「錳」，讓其延展性變好以便塑形

但錳含量過高的不鏽鋼餐具，遇酸或遇熱時可能會被溶出

對健康會產生不良影響，嚴重恐影響生殖力😱

300系列  [鉻-鎳 奧氏體不鏽鋼，鎳含量>7%]  可食用  

型號301：延展性/焊接性好，抗磨性和疲勞強度優於304不鏽鋼

常見產品如：彈簧、鋼構、車輪蓋

型號302：耐腐蝕性同304，由於含碳相對要高因而強度更好。

型號303：通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。 

型號304：最常應用於餐具的食品級不鏽鋼，成分為18/8(18%鉻+8%鎳)，含錳量低於2%

常見產品如：耐蝕容器、餐具、家俱、欄杆、醫療器材

無磁性，當雜質含量高時，加工後偶爾會呈現弱磁性，無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構。台灣生產製造(MIT)幾乎都是304 

型號304 L：與304相同特性，但低碳故更耐蝕、易熱處理，但機械性較差適用焊接及不易熱處理之產品。

型號304 N：與304相同特性，是一種含氮的不鏽鋼，加氮是為了提高鋼的強度。

型號309：較之304有更好的耐溫性。

型號309 S：具多量鉻、鎳，故耐熱、抗氧化性佳

產品如：熱交換器、鍋爐零組件、噴射引擎。

型號310 S：含最多量鉻、鎳，故耐熱、抗氧化性最佳熱交換器、鍋爐零組件、電機設備。 

型號316：繼304之後，第二個得到最廣泛應用的鋼種，又稱為醫療級不鏽鋼，成分為18/10(18%鉻+10%鎳)，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。

比304具有更好的抗氯化物腐蝕能力，主要用於食品工業和外科手術器材

價格也較昂貴，一些高價的鍋具會使用此材質。 

型號316 L：低碳故更耐蝕、易熱處理，

產品如：化學加工設備、核能發電機、冷凍劑儲槽

型號321：添加了鈦元素降低了材料焊縫鏽蝕的風險，性能類似304

適於焊接設備、蒸氣管、航空零件

型號347：添加安定化元素鈮，適於焊接航空器具零件及化學設備。

 400系列  [肥粒鐵和馬氏體不鏽鋼，不含鎳]  可食用   

型號408：耐熱性好，弱抗腐蝕性，為11/8(11%鉻+8%鎳)

型號409：通常用作汽車排氣管，屬肥粒鐵不鏽鋼（鉻鋼）

適於焊接，成本較低汽車排氣管、石油設備

型號410：馬氏體(高強度鉻鋼)，耐磨性好，抗腐蝕性較差，有磁性

用途有軸承、醫療用具及刀具等

型號416：添加了硫改善了材料的加工性能

型號420：含較高碳、硬度、強度更高，刃具級馬氏體不鏽鋼，類似布氏不鏽鋼

這種最早的不鏽鋼，可以做的非常光亮，適於刀、彈簧、外科器具、剃刀切頭、閥 

型號430：肥粒鐵不鏽鋼，成分為18/0(16～18 %鉻，不含鎳）含碳量低

此類不銹鋼具有磁性，可用磁鐵吸附。價格較低，常用作餐具、家具用品、扣接件

有良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性較差，一般表面可經由熱處理硬化、增加強度防鏽

用菜瓜布刷洗一段時間，之後用衛生紙擦試，衛生紙會黑黑(鐵)，塗層掉之後就易生鏽

型號434：含鉬故耐蝕性較430優良，適於餐具、雨刷、汽車裝璜

型號440：高強度刃具鋼，含碳稍高，經過適當的熱處理後可以獲得較高屈服強度

硬度可以達到58HRC，屬於最硬的不鏽鋼之列。最常見的應用例子就是「剃鬚刀片」

500系列 [耐熱鉻合金鋼]

600系列 [馬氏體沉澱硬化不鏽鋼]