11月開始進入番茄含甜椒的產季
幫總是灰濛濛的冬天加了好多繽紛的色彩🌈
餐桌上如果每道菜的顏色都一樣
怎麼看都不覺得好吃
這時候來一道色彩強烈又吸睛的料理
就能讓原本無趣的餐桌變得更活潑
如果媽媽準備的料理小孩吃的開心
媽媽也會跟著幸福起來
一頓飯下來又增加了好多溫馨的親子互動👪
而且甜椒吃起來也不像青椒的生澀味這麼重
小小孩也比較容易接受
加上甜甜的番茄做搭配
一定能讓大小朋友一口接一口停不下來🍴
番茄香甜又好吃，好處到底有多少❓❓
🎓番茄的營養價值🎓
番茄富含防癌抗氧化的茄紅素和β胡蘿蔔素
當水果生吃可攝取維生素C，能夠抗感冒提高免疫力
番茄內涵的茄紅素和β-胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素
用油烹調後更易吸收，茄紅素具有極強的清除人體自由基的作用
還能促使細胞的生長和再生，具有延緩衰老的作用
番茄錯誤吃法
長久加熱烹調後會失去原有的營養與味道，對身體無益
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，空腹的時候吃番茄與胃酸發生反應容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀
還沒成熟的番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象
服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃番茄，番茄當中的維生素K會催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成
那甜椒的功效又是什麼，對即將來臨的冬天有什麼預防效果嗎❓❓
🎓甜椒的營養價值🎓
甜椒的β胡蘿蔔素能增強免疫力，抗衰老
其中豐富的維生素C可以強化細胞與微血管，增強免疫力、使皮膚更年輕
一天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體一天所需的維生素C
甜椒一樣含有類胡蘿蔔素，搭配油脂炒食，最能提高人體對類胡蘿蔔素的攝取吸收
甜椒要注意！
甜椒含有一種植物鹼，會抑制關節的修復作用，因此患關節炎或類風濕性關節炎的人不可多吃
色彩繽紛又營養價值豐富的蔬菜
就一起用來預防冬天的感冒病毒吧
跟著準備食材，今晚就讓餐桌染上彩虹色
食材 （3 人份） 20分鐘 使用ECO-ONEmini
食材→蕃茄5顆、帶尾蝦5隻、蘆筍5根、洋蔥1顆、紅黃甜椒各半粒155g、蒜頭5瓣
調味→橄欖油適量、雞粉1茶匙、鹽1茶匙、白酒1大匙、羅勒粉香料粉適量
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1 將蝦子擺在烤盤的中間煎到二面金黃色，先移到盤子上備用 |
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2 將蘆筍、洋蔥、甜椒、蒜頭拌在一起炒香，並撒上一點鹽 |
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3 將5顆內部挖掉果肉的番茄放在鍋子中間，蓋鍋悶1-2分鐘 |
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4 開鍋後，填入步驟2的材料。表面鋪上起士塊，再蓋鍋悶一下 |
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5 最後在上方點綴一些蘆筍丁及甜椒，並撒上一些羅勒粉，即完成 |
小撇步：番茄挖掉裏頭的果肉,再下去蒸烤可防止出水過多的現象
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