摩堤鑄鐵鍋_節能新生活

可愛的小物最能吸引眼球👀

為了要讓大家能夠吃更多不同的東西

又要能方便拿取

把漢堡做成一口的大小

不只是PARTY上適用

平常做給小朋友當點心

把比較難接受的蔬菜夾在裡面

相信不愛吃蔬菜的都會急忙大口掃光🍴

今天小編就要拿漢堡排來入菜

做成番茄紅醬口味來搭配

產季嘛~就該多多支持當季水果🍅

🎓番茄的營養🎓

番茄的營養價值高，不僅可生食更可入菜，

是一種被廣泛運用在東西方料理的食材。

番茄中富含的茄紅素被視為超級抗氧化劑，

不僅能延緩老化，還能預防攝護腺癌

茄含有類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、

維生素A、維生素B群、維生素C等，

且茄紅素含量是所有蔬果中最高。

茄紅素具有抗氧化的效果，能幫助延緩老化、

維持肌膚健康、降低血糖、預防高血壓與攝護腺癌的功效。

 番茄表皮成色越飽滿，茄紅素含量越高！

挑選越紅、越黃的番茄，茄紅素含量高，營養價值更豐富。

接下來

就跟著小編來捏漢堡排做漢堡吧🍔🍔🍔

食材 （5 人份）⏰45 分鐘  使用A4 IH 智慧感應爐+A4 鑄鐵平烤盤+雙濾網抽油煙機

🍳義式肉丸→牛絞肉200克、豬絞肉200克、蒜頭（切末）2瓣、麵包粉3湯匙

鮮乳4湯匙、起司粉2湯匙、白酒1茶匙、巴西里碎1/2湯匙、雞蛋1顆、鹽1茶匙

黑胡椒粉1/2茶匙、麵粉適量

🍳番茄醬→番茄糊400ml、紅蔥頭（切末）2瓣、蒜頭（切末）3瓣、洋蔥（切碎）1/2顆

牛番茄（切丁）1顆、奧瑞崗碎1/2湯匙、橄欖油1茶匙、水50ml、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉少許

🍳小漢堡(15個)→大漢堡麵包3個、小黃瓜(切0.3cm片)1根、小番茄(切0.3cm片)5顆、起士片（一片切4份）

皺葉萵苣（撕成小葉）3片、竹簽15支

	1 粉紅色A4 PLUS 1200W IH智慧感應爐，高瓦數火力，嬌小輕巧，在家裡的小角落就能做出愛心料理！搭配鑄鐵平烤盤，燒烤料理變得輕鬆優雅。
	2 先準備好義式番茄肉丸食材。可以提早一天做好，再取需要份量出來做漢堡。不吃牛肉的話，可把牛絞肉的份量也改成豬絞肉。
	3 麵包粉先浸鮮乳至全濕透（麵包粉能吸收肉汁，煎的時候保住美味汁液；同時也增加漢堡肉的黏性）。全部肉丸材料倒進深盆。
	4 同一方向攪拌2分鐘，將整團肉拿起往盆裡摔打1分鐘，讓空氣排出，煎的時候不容易碎掉。
	5 用湯匙刮出1湯匙份量的肉團，左右手來回輕拋數下，排出空氣，塑成小圓球，置盤上，灑上薄薄一層麵粉。
	6 烤盤冷鍋倒進1湯匙橄欖油，鍋鏟將油撥平在整個烤盤上。按IH爐"開"關，選"燒烤"，火力"中"，放下肉丸，肉丸周邊留些空間，才容易熟。一次煎10-12顆就好，可分批煎。
	7 因中心的火力最強，中間兩排煎到中途（開始微焦）時，可與旁邊2排互換位置。煎至微焦時用鍋鏟翻面。翻面後煎法一樣。鑄鐵鍋傳熱迅速，很快就煎好，要注意翻面時間不要煎過頭。
	8 第一批肉丸兩面煎好後，將肉丸推至鍋邊，讓較小的火力把肉丸中心熟成。煎肉丸後烤盤上的沾黏物用鏟子輕推清除，才放下第二批肉丸。
	9 將所有肉丸推到鍋邊，煎盤中間焦屑用鍋鏟清除後，開始做番茄醬，完全一鍋到底。加油一茶匙，中火爆香紅蔥末、蒜末、洋蔥碎。將移動雙濾網抽油煙機放置在烤盤旁邊，爆炒煎烤出來的油煙及味道，迅速吸走！
	10 倒入番茄丁、番茄糊、水、奧瑞崗碎、鹽巴、黑胡椒粉，拌均勻。
	11 蓋上鍋蓋，選"蒸煮"，火力"弱"。鑄鐵鍋蓄熱保溫強，加上不鏽鋼蓋，不只減少油煙，讓蒸氣在盤內循環蒸煮，可減少1/3烹飪時間。只需燜煮5分鐘，便能讓肉丸入味。按"關"火。
	12 番茄醬肉丸完成了！可以拌飯、拌義大利麵、或是做成小漢堡。IH智慧感應爐，火力強，但爐身不燙手，設計非常安全。
	13 大漢堡麵包剖開，用餅乾模刻成小漢堡，一個大漢堡可分成5-6個小漢堡份量。其他材料洗淨拭乾水切好。漢堡底層順序疊上萵苣片、小黃瓜片、小番茄片、沾上番茄醬的肉丸、起司片、蓋上漢堡麵包，插上竹簽便ok。

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