摩堤鑄鐵鍋_節能新生活

每年烤肉的時候少不了吐司夾烤肉

但是食安問題嚴重

買來的吐司不知道用了哪種油?添加的雞蛋有沒有問題?

但又不是人人都有一台吐司機或烤箱可以在家自製

用簡單手揉的麵團加上烤盤或煎鍋就能自製口袋餅

現烤現吃又香又脆，比精緻過的吐司更健康方便

跟著準備材料動手做

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材料→

高筋麵粉 150g、速發酵母 3g、糖 3g、塩 3g

冷水 90g （隨麵粉吸水度不同可能會需要些微調整）、橄欖油 5g

💡自己揉的麵糰可放冷藏保存3天，烤肉的時候就能拿出來現烤現夾

使用器材→

矽晶料理刮刀、矽晶醬料刷、矽晶迷你料理夾、可拋式砧板(含基座)

A4 1200W PLUS IH智慧電磁爐、A4平烤盤(綠松色)

💡用肋烤盤可以將口袋餅烙出好看的橫條紋喔

1⃣ 首先將所有材料放進碗裡用料理刮刀攪拌均勻

2⃣ 用手揉麵團，將麵糰揉至光滑不黏手

3⃣ 麵團揉好之後，準備一個乾淨的碗，碗裡面塗上一層薄薄的橄欖油

塗好之後將麵團滾圓包成一顆球，收口向下放進碗裡蓋上濕布或保鮮膜，放溫暖處發酵60分鐘

4⃣ 發酵後的麵糰會漲成3-4倍大，並有氣孔，在砧板上灑一些麵粉，取出麵團稍微拍扁

5⃣ 把麵團分成4等份，對折滾圓鬆弛15分鐘，接著將每個麵糰擀成大約0.3CM厚的圓型

6⃣ 將IH智慧電磁爐開始，功能調至燒烤，火力中火

7⃣ 烤盤刷上一層薄油，待燒烤鍵跳綠燈到達溫度時就能開始烤口袋餅了

8⃣ 烤約4-5分鐘就會慢慢膨起，膨起後再翻面烤2-3分鐘就好

9⃣ 雙面都烤好之後，用剪刀將中間剪開形成口袋

🔟 最後夾進自己想吃的配料就完成了

想夾什麼料自己做搭配，每個人都能夾出自己的創意料理